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Eloge de la lenteur en ville

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Vous connaissez le « slow food », ce mouvement qui, par opposition au fast food, revendique une nourriture de terroir respectant l’environnement, dans un esprit de développement durable ? Il faut compter maintenant avec Cittaslow, le réseau international des « villes lentes ». Né en Italie en 1999, ce courant encourage une gestion municipale centrée sur la qualité de [...]